L’Art de concevoir des cidres divins!

Connaissez-vous les cidres de feu, cidres de glace et cidres pétillants du Verger Lacroix et Cidrerie? Plusieurs d’entre eux sont reconnus au Québec et mondialement pour leurs goûts uniques qui évoquent les saisons, les couchers de soleil et même le ciel! 

Que ce soit pour siroter un verre de cidre bien froid en bonne compagnie ou pour réserver une commande privée pour votre restaurant ou votre événement, le Verger Lacroix et Cidrerie offre une large gamme de cidres, de transformation artisanale,  pour plaire à tous les palais.

Lacroix 1er Gel

Fiche technique

Lacroix 1er Gel

Issu d’une récolte tardive suivant les premiers gels des hivers québécois, le Lacroix 1er Gel expose un nez à la fois doux et envoûtant ainsi que des saveurs voluptueuses de fruits exotiques. Il dévoile des notes comparables au cidre de glace, mais reste beaucoup plus simple et moins puissant.

Une orientation plein sud du verger agrémentée d’un microclimat typique à St-Joseph du Lac favorise la culture d’une pomme de qualité supérieure.

Assemblage

30% Empire | 20% Lobo | 30% Cortland | 20% McIntosh

Élaboration

  1. Les pommes sont récoltées en janvier, alors que les premiers grands froids ont fait leur effet.
  2. Celles-ci sont ensuite lavées, broyées et pressées
  3. Les moûts sont exposés de nouveau aux froids de l’hiver, de façon à venir concentrer les sucres de plus belle.
  4. Ceux-ci ont été concentrés par CRYOCONCENTRATION.
  5. Il y a fermentation à basse température et élevage en cuve pour développer la complexité aromatique.

Notes de dégustation

Présence d’ananas, de pêches et de poires. Très court en bouche, très aérien.

Température de service

Entre 6 et 10 ºC

Potentiel de garde

2 à 5 ans

Accords

Accompagne à merveille une salade de fruits, un millefeuille ou un fromage doux.

Distinctions

  • Médaille d'or : Coupe des Nations 2014
  • Médaille d'or : Coupe des Nations 2013
  • Médaille d'or : Coupe des Nations 2012

Où trouver nos produits alcoolisés?

À la boutique du Verger Lacroix et Cidrerie

Nos produits seront bientôt disponible via notre boutique gourmande en ligne.

En attendant, nous vous invitons à venir sur place nous rendre visite.

Comment se rendre à la boutique?

Quelques-uns de nos points de vente

Aux événements suivants:

  • Artisans de Ste-Rose 
  • Journée portes ouvertes de l'UPA
  • Mondial de la bière
  • Mondial des cidres de glace
  • Festival l'Oktoberfest
  • Dans de nombreux marchés de Noël