L’Art de concevoir des cidres divins!

Connaissez-vous les cidres de feu, cidres de glace et cidres pétillants du Verger Lacroix et Cidrerie? Plusieurs d’entre eux sont reconnus au Québec et mondialement pour leurs goûts uniques qui évoquent les saisons, les couchers de soleil et même le ciel! 

Que ce soit pour siroter un verre de cidre bien froid en bonne compagnie ou pour réserver une commande privée pour votre restaurant ou votre événement, le Verger Lacroix et Cidrerie offre une large gamme de cidres, de transformation artisanale,  pour plaire à tous les palais.

Lacroix d'OR

Fiche technique

Lacroix d'OR

S’adressant aux épicuriens, le Lacroix d’Or est définitivement un produit d’exception. Proposant des notes de poires, d’épices et de cannelle, le Lacroix d’Or expose l’ampleur aromatique de la pomme gelée directement dans l’arbre. Très long et persistant en bouche, ce cidre de glace développe une rondeur digne d’un grand cru.

Une orientation plein sud du verger agrémentée d’un microclimat typique à St-Joseph-du-Lac favorise la culture d’une pomme de qualité supérieure.

Assemblage

80% Cortland | 10% Golden Russet | 10% Liberty

Élaboration

  1. Les pommes sont récoltées complètement gelées, à l’hiver, lors des grands froids de février.
  2. Elles sont ensuite pressées à l’extérieur dans une grande presse hydraulique.
  3. Les sucres recueillis dans le moût ont été concentrés par CRYOEXTRACTION.
  4. Il y a fermentation à basse température et élevage sur lies pour développer la complexité aromatique.

Notes de dégustation

Présence de poires, cannelle et épices. Bonne persistance en bouche.

Température de service

Entre 6 et 10 ºC

Potentiel de garde

5 à 10 ans

Accords

Accompagne à merveille un foie gras, un bon chocolat noir ou un fromage fin.

Distinctions

  • Médaille d'or : Mondial des cidres de glace 2017
  • Médaille d'argent : Mondial des cidres de glace 2015
  • Médaille d'or : Coupe des nations 2012

Où trouver nos produits alcoolisés?

À la boutique du Verger Lacroix et Cidrerie

Nos produits seront bientôt disponible via notre boutique gourmande en ligne.

En attendant, nous vous invitons à venir sur place nous rendre visite.

Comment se rendre à la boutique?

Quelques-uns de nos points de vente

Aux événements suivants:

  • Artisans de Ste-Rose 
  • Journée portes ouvertes de l'UPA
  • Mondial de la bière
  • Mondial des cidres de glace
  • Festival l'Oktoberfest
  • Dans de nombreux marchés de Noël