L’Art de concevoir des cidres divins!

Connaissez-vous les cidres de feu, cidres de glace et cidres pétillants du Verger Lacroix et Cidrerie? Plusieurs d’entre eux sont reconnus au Québec et mondialement pour leurs goûts uniques qui évoquent les saisons, les couchers de soleil et même le ciel! 

Que ce soit pour siroter un verre de cidre bien froid en bonne compagnie ou pour réserver une commande privée pour votre restaurant ou votre événement, le Verger Lacroix et Cidrerie offre une large gamme de cidres, de transformation artisanale,  pour plaire à tous les palais.

Lacroix de Glace

Fiche technique

Lacroix de Glace

Premier cidre de glace élaboré à la cidrerie, le Lacroix de Glace est un produit parfaitement équilibré qui a fait ses preuves d’année en année. Proposant des notes puissantes de pommes et de litchis, le Lacroix de Glace représente l’essence même de la pomme. Assez direct en bouche, son taux de sucre élevé couplé à son goût de pomme intense donnent l’impression de croquer dans une pomme gelée.

Une orientation plein sud du verger agrémentée d’un microclimat typique à St-Joseph-du-Lac favorise la culture d’une pomme de qualité supérieure.

Assemblage

30% Empire | 20% Lobo | 30% Cortland | 20% McIntosh

Élaboration

  1. Les pommes sont récoltées à l’automne pour ensuite être conservées jusqu’à l’hiver où elles sont lavées, broyées et finalement pressées.
  2. Les moûts sont exposés au froid de l’hiver pour stimuler la CRYOCONCENTRATION.
  3. Il y a fermentation à basse température et élevage d’un an en cuve pour développer la complexité aromatique.

Notes de dégustation

Présence de litchis, ananas et mangues. Bonne persistance en bouche.

Température de service

Entre 8 et 12 ºC

Potentiel de garde

5 à 10 ans

Accords

Accompagne à merveille un gâteau au fromage, une tarte aux pommes ou un fromage vieilli.

Distinctions

  • Médaille d'or: Mondial des cidres de glace 2013
  • Médaille d'or : Coupe des nations 2012 (Catégorie Cidres de glace)
  • Médaille d’argent : Vinalies internationales de Chine 2010
  • Médaille d'argent : Sélection mondiale des vins Canada 2009
  • Médaille d'or : Vinalies internationales (Le concours des œnologues de France) 2009

Où trouver nos produits alcoolisés?

À la boutique du Verger Lacroix et Cidrerie

Nos produits seront bientôt disponible via notre boutique gourmande en ligne.

En attendant, nous vous invitons à venir sur place nous rendre visite.

Comment se rendre à la boutique?

Quelques-uns de nos points de vente

Aux événements suivants:

  • Artisans de Ste-Rose 
  • Journée portes ouvertes de l'UPA
  • Mondial de la bière
  • Mondial des cidres de glace
  • Festival l'Oktoberfest
  • Dans de nombreux marchés de Noël