L’Art de concevoir des cidres divins!

Connaissez-vous les cidres de feu, cidres de glace et cidres pétillants du Verger Lacroix et Cidrerie? Plusieurs d’entre eux sont reconnus au Québec et mondialement pour leurs goûts uniques qui évoquent les saisons, les couchers de soleil et même le ciel! 

Que ce soit pour siroter un verre de cidre bien froid en bonne compagnie ou pour réserver une commande privée pour votre restaurant ou votre événement, le Verger Lacroix et Cidrerie offre une large gamme de cidres, de transformation artisanale,  pour plaire à tous les palais.

Lacroix Signature Honeycrisp

Fiche technique

Lacroix Signature Honeycrisp

Le Lacroix Signature Honeycrisp est un produit distingué qui saura impressionner vos invités lors d’un 5 @ 7 ou pour les fins de soirées festives. Une bulle très fine vient allonger le goût du cidre de glace tout en lui donnant une texture très aérienne et en coupant la douceur du produit. Unique en son genre, fièrement et entièrement conçu avec l'exceptionnelle pomme Honeycrisp selon la méthode champenoise. 

Une orientation plein sud du verger agrémentée d’un microclimat typique à St-Joseph-du-Lac favorise la culture d’une pomme de qualité supérieure.

Assemblage

100% Honeycrisp

Élaboration

  1. Les pommes sont récoltées à l’automne pour ensuite être conservées jusqu’à l’hiver où elles sont lavées, broyées et finalement pressées.
  2. Les moûts sont exposés au froid de l’hiver pour stimuler la CRYOCONCENTRATION.
  3. Il y a une première fermentation suivie d'une seconde en bouteille.
  4. Par la suite, ce cidre vieilli sur lie et sur latte pour une période de 12 mois.

Notes de dégustation

On distingue des notes d'abricot sec, de marmelade d'orange, d'ananas et d'épices tel la cannelle, le curry et le curcuma. En bouche, il est parfaitement balancé entre les sucres, l'acidité et l'alcool. 

Température de service

Servir frais à 6ºC

Potentiel de garde

5 ans

Accords

Se prend à merveille à l’apéro pour accompagner des bouchées, en dessert avec du chocolat noir, des tartes, de la salade de fruits et certains fromages amers ou pour impressionner les invités.

Distinctions

  • Médaille d'or : Vinalies Internationales en 2015

Où trouver nos produits alcoolisés?

À la boutique du Verger Lacroix et Cidrerie

Nos produits seront bientôt disponible via notre boutique gourmande en ligne.

En attendant, nous vous invitons à venir sur place nous rendre visite.

Comment se rendre à la boutique?

Quelques-uns de nos points de vente

Aux événements suivants:

  • Artisans de Ste-Rose 
  • Journée portes ouvertes de l'UPA
  • Mondial de la bière
  • Mondial des cidres de glace
  • Festival l'Oktoberfest
  • Dans de nombreux marchés de Noël